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鲁迅的回忆—绍兴茴香豆

韩小夕
收录时间:2024-05-10 15:38:32  人气:8919

经过鲁迅先生的代言,绍兴茴香豆已经成了绍兴的名小吃,那咸亨酒店中的孔乙己,就算再怎么没钱,也要拿一钱的茴香豆,配上那醇香怡人的绍兴老酒,又名绍兴加饭酒,那滋味,别提有多惬意了,咱就要这小资味哈~~

主料
辅料

鲁迅的回忆—绍兴茴香豆的做法步骤

制作小窍门

高压锅蒸煮是让豆子更易熟,毕竟干蚕豆未经过浸泡很难熟,大火烧开,这样可以让茴香豆的豆皮缩拢,小火炖煮,让豆子入味,如此,茴香豆是香软有嚼劲,咸中带甜,香味四溢
分类: 小吃 小菜 浙菜 老人 夜宵 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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