外面的食物越来越不安全,屡屡出问题,真是让人担忧!给家人烹饪一份健康美食成了我的追求。看到家人开心、健康我觉得自己很幸福!
不知道从什么时候开始,喜欢也习惯了在家做早餐。以前总是在外面要么包子、要么饼、要么油条买上几个边走吃,边赶往上班的路上。看惯了那些卖早餐阿姨油腻的手又装食物又找钱,看惯那些积满油垢的早餐架,也习惯了劣质的塑料袋装食物。似乎是从有小宝宝开始,总担心什么有害的东西让他吸收,越来越注意饮食的健康...,就这样开始做早餐,发现早餐在家吃也没那么浪费时间。
包子成了我做早餐的首先,因为它可以有不同的陷,这样就可以换口味吃,不会太单调。每个周未蒸上几笼包子冻在冰箱,早上放在电饭煲上热几个,洗刷完毕包子就差不多热好了,再配上点牛奶或豆浆或来点米粥。饱饱的一顿早餐一上午的工作都觉得很精神。
在我儿时的记忆里妈妈做的包子似乎都是萝卜馅、韭菜馅、酸菜馅就这几样重复着,如今在外面见得多了,也见到肉馅、干菜馅、海带馅、酱肉馅、青菜香菇馅、等等。一次路过一个包子店看到里面还有豆皮馅这我还是第一次看到就好奇买了尝尝,原来就是我们吃的干豆腐皮做的,这个周未我就自己寻思着也来做个豆皮馅的包子,味道还真不错!
1.发面用的材料
2.酵母放在温水里搅匀再与面粉充分混合
3.把搅匀的面絮面活成光滑的面团
4.盖上盖在温暖的地方发酵
5.发酵成功后的效果
6.馅用的材料
7.猪肥肉放在锅里炸出油,炸的油不多可以加点色拉油
8.把姜、香菇、葱在锅里爆香
9.豆皮倒入锅中,加上盐、生抽、酱油、耗油乘着锅的热度搅匀
10.把发好的面挤掉里面的空间揉成光滑的面团
11.把面团分成小份擀成长条,切成小段
12.小段的面块擀成面片就可包包子了
13.包好后的包子放置大约10几分即可蒸。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨,想想用来炖汤吧,可是我忘记拍过程图了,给成品拍了很多,呵呵。
沈姐儿
1准备材料:酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天,用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”,是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道,闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候,但是我又不想吃太多肉,于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频,我改良了一下,就变成牙签肉了。(其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……)
九尾狐狐