酸甜排骨

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1.1、半斤猪排骨洗淨沥去水份，下盐、料酒醃20至30分钟。2、鸡蛋均勻打散。3、白芝蔴炒熟。4、用温开水溶化白糖，再加上白醋。

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2.把醃好的排骨放入蛋漿中搅匀。

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3.再放入少许淀粉、面粉搅匀。

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4.接着放入面粉中包上一层面粉。

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5.在锅放入油，油热放排骨炸，改小火炸至金黄色。

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6.炸好后，用纸吸一下多余的油份。

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7.番茄沙司。

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8.煱中下之前温水开好的糖醋和番茄沙司，翻炒均匀。

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9.下炸好的排骨，味精(可下可不下)大火炒至收汁最后勾芡。

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10.成品上碟。

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11.洒上白芝麻。