葱花手抓饼

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1.面粉分2份。

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2.一份面粉加入沸水，揉成烫面团。

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3.另一份加入温水和成面团。

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4.将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。

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5.花椒粉和盐混合。

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6.大葱切碎备用。

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7.饧发好的面团分成相等的等份，取一份。

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8.擀开成长圆形的薄面片。

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9.淋上油，涂抹均匀。

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10.均匀撒上花椒盐。

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11.再把葱花撒在面片上。

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12.将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。

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13.将层次面朝上，从一端盘起。

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14.一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

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15.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

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16.电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。

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17.烙至两面都金黄。

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18.轻轻将饼铲松，下手抓散即可。