灯椒茭白炒淡菜

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1.材料：茭白、灯椒、淡菜（已洗净）、姜片

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2.将茭白剥壳清洗一下。

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3.放在案板上切成片，待用。

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4.将灯椒去蒂去籽清洗一下。

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5.放在案板上切开，待用。

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6.将清洗净的淡菜下入清水锅中。

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7.搁入姜片、加适量的料酒。

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8.煮开至开口。

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9.捞出。

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10.随后，煮好的淡菜挖出肉，待用。

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11.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和灯椒翻炒翻炒至断生。

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12.接着，合入淡菜肉翻炒一下。

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13.然后，加少许生抽。

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14.加少许盐。

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15.加少许鸡精。

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16.调味炒匀，即成。

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17.出锅，装盘。