戚风蛋糕

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1.分离鸡蛋，蛋清用打蛋器打成鱼眼泡状，加入几滴白醋，稍微搅拌一下，加入三分之一白砂糖。

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2.继续搅拌，直到蛋白糊稍微有些浓稠。加入最后的三分之一白砂糖。

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3.蛋黄糊中加入纯牛奶和玉米油，搅拌均匀。

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4.切拌成均匀的蛋黄糊后，挑三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。

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5.将搅拌均匀的蛋黄糊倒入其余的蛋白糊中，切拌均匀。

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6.将模具轻轻震动几下，去除多余的气泡。

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7.放入烤箱倒数第二层，烘烤25分钟。