豆腐盒子

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1.准备好食材

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2.将猪肉剁碎、香菇切成小粒、葱姜切成末；

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3.将猪肉馅、香菇粒、葱姜末放入碗中，加入料酒、白胡椒、生抽、盐、糖及干淀粉，用筷子按顺时针方向搅拌，直至起胶；

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4.将豆腐自切开，切成高和宽约2厘米长约3--4厘米的几个长方形块；

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5.先用小刀在豆腐上切出长方形，将每一块豆腐中间剖出，依次将几块全部挖空；

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6.将馅料填入挖好的豆腐盒中；

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7.平底锅入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金黄色，翻面继续煎；

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8.将煎好的豆腐盒子一个个摆在盘中；

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9.将蚝油、生抽、砂糖、清水、干淀粉倒入锅内，待汤汁收浓后浇到豆腐盒子上面，撒小葱末红椒丁即可。