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这道菜其实还有一个功夫活就是片鱼片，这个刀工的我还是有待提高的，所以就让卖鱼的大叔帮忙片的，呵呵，也算是偷懒一下了。汤底的配料比较多，注意一定要用泡椒，不怕辣的童鞋可以多放些，很够味的，酸菜也一定要煸炒一会后再加高汤，东西多但是做法也不复杂的，一起来酣畅淋漓一夏吧！
点击查看大图1.1、食材准备：我买了火杀的草鱼尾，让卖鱼的大爷帮我片好的，家里人爱吃绿豆芽，但多数是用黄豆芽；
点击查看大图2.2、鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右；
点击查看大图3.3、豆芽菜洗净，入锅炒至5成熟；
点击查看大图4.4、盛入容器内垫底备用；
点击查看大图5.5、配料准备，酸菜切小断；
点击查看大图6.6、热锅入油，放入葱姜蒜、八角桂皮、花椒、干辣椒爆香；
点击查看大图7.7、下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味；
点击查看大图8.8、加入高汤烧开；
点击查看大图9.9、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右；
点击查看大图10.10、再将鱼片放入烫熟；
点击查看大图11.11、加鸡精和盐调味；
点击查看大图12.12、将里面的鱼肉和配料捞出放入容器；
点击查看大图13.13、将汤底过滤一下放入，再淋上热油；
点击查看大图14.14、青红椒点缀一下即可上桌。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
