菠菜火腿鸡蛋卷

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1.菠菜摘洗干净，切几刀。方便焯水。

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2.沸水入锅，20秒即可，主要为了去除草酸。

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3.捞出晾凉或者用水过凉。

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4.切丁，凭喜好切寸断也可。

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5.盆内打两个鸡蛋。

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6.打散后，加入面粉，水，搅拌均匀，成糊状。

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7.倒入火腿丁，葱花，盐，五香粉。搅拌均匀。

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8.平底锅抹油，烧热。开始烙饼。

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9.平底锅烧热，抹油，开始烙饼。

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10.待表面稍微凝固，放入菠菜。

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11.卷成卷，再煎至两面金黄即可。

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12.也可以卷成卷就拿出来，等着和下一个一起煎。我喜欢吃火大的，焦一点的比较香。