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三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔。（以上摘自百度）
现在的人都喜欢说健康饮食，又怕三脂高，猪油就肯定少吃或免吃了，所以，基本都换成花生油或菜油，至于九层塔，又称罗勒和金不换，每年的春夏，我都会在户外种两盆，一盆是甜罗勒，叶子比较大，另一盆是泰国罗勒，叶子比较小。
点击查看大图1.将全鸡翅缷成三块，再把中翅和小腿翅砍半，放入一大盆，放适量生油3大匙、糖1/4小匙、胡椒面1/2小匙、米酒2大匙，用手搅拌均匀，再放入冰箱用的密实盒，过一夜，这样就比较入味了；
点击查看大图2.将葱白洗净切成段，葱绿切成粒，蒜头切片或拍扁，姜切片，准备花椒1小撮、罗勒叶洗净；
点击查看大图3.开锅，中慢火，放冷水，倒入鸡翅，不要搅动，等水慢慢烧开，浮沫浮起，用勺子撇去，稍盖一小会锅盖，煮至七八成熟，捞起，用清水冲一冲；
点击查看大图4.放在锅内中火煸干些；
点击查看大图5.重新起锅，放沙拉油、麻油2大匙和花椒，慢火煸出味，放葱白、姜片和罗勒叶5-6片，爆香；
点击查看大图6.倒入鸡翅膀块，兜匀；
点击查看大图7.放适量生抽、盐和老抽1/2大匙，撒适量胡椒粉和糖，倒入米酒约1/4量杯，翻炒均匀；
点击查看大图8.最后放罗勒叶5-6片，翻几下，装盘，在表面撒上葱粒，再放朵罗勒作装饰（此步可省）。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
