清蒸赛螃蟹

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1.葱、姜切末；

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2.猪肉馅微波炉解冻，依次加入生抽、料酒、色拉油、香油、盐、鸡精、葱末和姜末拌匀；

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3.将拌好的肉馅倒入平盘，抹平；

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4.磕入4个鸡蛋；

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5.用筷子将蛋黄划散；

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6.蒸锅提前加热，上气后入蒸锅，转中火蒸15分钟；

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7.出锅用刀划成小块；

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8.沾醋与生抽、姜末调的汁食用。