搜索
昨天看见miale的日志，又激发起我做蛋糕卷的勇气。我其实是个很会偷懒的人，能简单的我就不会做复杂的，大家不要笑我哟，蛋糕我也只会做海绵蛋糕，总觉得戚风蛋糕很复杂，蛋要分开，还有会失败的风险，总是不愿意尝试。昨天晚上，我抱着“明知山有虎，偏向虎山行”的心理，认认真真地做了一回，方子也是miale的，哪知道相当的成功，比我想象的要简单的多，打发蛋白也比打发全蛋要快许多，我老公尝了一块后说了这么一句话：以后别做其它的蛋糕了，就做这个，这才叫蛋糕！晕，敢情我以前做的那不叫蛋糕，我不是搬石头砸自己脚嘛！哈哈，能做出这么好吃的蛋糕，要感谢miale哟，这个方子做出的蛋糕的口感实在是太棒了，再次感谢啦！
点击查看大图1.将蛋黄和蛋白分开,蛋黄放在一个干净的盆中。
点击查看大图2.将油分几次加入蛋黄中搅拌粘稠。
点击查看大图3.把低粉筛进蛋黄中。
点击查看大图4.倒入牛奶搅拌成无颗粒的蛋黄面糊备用。
点击查看大图5.蛋白放在一个无油无水的深盆中。
点击查看大图6.加几滴白醋打发出大泡。
点击查看大图7.分次加入糖。
点击查看大图8.继续打发至湿性蛋白糊，就是拿起打蛋器，蛋白糊会有一个小弯角。
点击查看大图9.取1/3蛋白糊放入蛋黄面糊中不规则地拌匀。
点击查看大图10.将拌匀后的混合面糊倒入另外的2/3蛋白糊中。
点击查看大图11.继续不规则地拌匀成蛋糕糊。
点击查看大图12.将拌好的蛋糕糊倒入铺满油纸的烤盘中抹平。
点击查看大图13.震出大泡泡后放入预热的烤箱。
点击查看大图14.170度10分钟转150度再烤10分钟就行了。
点击查看大图15.稍微晾一会儿，倒扣在另一张油纸上，趁热撕去底部的油纸。
点击查看大图16.涂上山楂酱。
点击查看大图17.卷成蛋糕卷。
点击查看大图18.定型30分钟后切成厚片即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
