木须肉

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1.木耳和黄花菜用凉水泡好，切成小块，黄瓜切成菱形块，姜和葱切成丝；

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2.瘦肉切片，加入料酒和盐腌制10分钟；

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3.鸡蛋打散，炒锅上火，加油，下鸡蛋炒散，切成小块，盛出，即为木须；

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4.腌好的瘦肉，加适量淀粉和油抓匀；

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5.炒锅上火，加油，下肉片煽炒至变色，盛出备用；

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6.炒锅上火，加油，下葱花和姜丝爆香；

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7.倒入木耳和黄花菜翻炒几下；

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8.下肉片翻炒，倒入适量生抽调味；

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9.下黄瓜片翻炒；

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10.最后放入鸡蛋，加适量盐和鸡精翻炒均匀，出锅。