清炒南瓜

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1.南瓜去皮洗净切片。

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2.姜切丝 蒜切末 葱切葱花。

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3.热锅下油放姜丝爆香。

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4.放南瓜片翻炒3分钟。

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5.加半碗水。

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6.盖上锅盖闷至水收干（中间要打开锅盖时不时翻一下）。

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7.调入适量盐、味精，洒入葱花、蒜末炒匀即可。