奶黄包

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1.制作面皮：将所有粉料拌匀，加牛奶和凉水搅拌成穗状，然后揉成光滑面团，醒30分钟；

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2.制作奶黄馅：将除鸡蛋外的材料先搅拌均匀，然后再加鸡蛋拌匀；

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3.倒平盘内，入锅蒸15分钟，每隔5分钟搅拌一次，直至成熟；

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4.将醒好的面团内部组织呈现蜂窝状；

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5.面板上撒些干面，面团揉搓排气；

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6.面团搓长，揪成等大的剂子；

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7.每个剂子都搓圆，擀成圆皮；

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8.包入奶黄馅；

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9.捏成包子状；

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10.将包好的奶黄包，褶面朝下，入锅醒发20分钟；

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11.大火烧开锅，上气后蒸12分钟即可，关火，焖3分钟出锅。