酸辣土豆丝

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1.土豆切丝，用水冲洗三次后泡在水中

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2.胡萝卜切丝备用

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3.备好其他调料

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4.热锅中加入适量的油，花椒爆香，并把花椒捞出。

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5.姜和蒜爆香后倒入胡萝卜丝翻炒几下，待胡萝卜丝半熟的状态下，倒入土豆丝

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6.倒入土豆丝后，立刻锅中烹入适量的香醋，差不多两~三勺的分量。

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7.翻炒几下后在锅中撒入适量的辣椒壳，继续翻炒，待三~四分钟后，加入一勺盐。就可以出锅盛盘了。