梅花糯米团

点击查看大图

1.澄粉（开水烫熟），加糯米粉加糖粉、玉米油、和各种颜色的原料分别和成软硬合适的面团，醒半个小时，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可，这次是上次剩下的面团冷冻的，又加了一下，和的面团

点击查看大图

2.红豆沙分成大小一样的用手滚圆

点击查看大图

3.取粉色面团包人馅料

点击查看大图

4.包好后略微整成圆形，压扁一点

点击查看大图

5.把面团分成5分，再用牙签按压分成5个花瓣

点击查看大图

6.用勺子的小头压出每个花瓣的形状

点击查看大图

7.用牙签粗的一头在花瓣上面按压出花蕾

点击查看大图

8.每个花瓣按压3次

点击查看大图

9.5个花瓣依次做好

点击查看大图

10.中间用牙签扎眼，要大一点

点击查看大图

11.取黄色面团滚圆做出花芯，梅花糯米团就做好了

点击查看大图

12.垫上粽子叶，水开上笼蒸6-8分钟左右出锅，不能蒸的时间长