红枣做馅用煮红枣的水和面做派皮,做出香甜可口的红枣派。
1.内馅材料:若羌红枣36颗。
2.派皮材料:面粉95克,淀粉10克,黄油35克,盐0.5克,煮枣水20毫升,鹌鹑蛋(鸡蛋)1只,刷派皮,色拉油1毫升(润模具),模具蛋挞模。
3.红枣清水冲洗一下。
4.放入锅中加入适量清水大火开锅,中小火煮15分钟,放在盖盖锅中浸泡到水凉透。
5.取出枣沥净水,取出枣核,煮枣水不要倒掉,可食用或者做汤,我是用了20毫升和派皮。
6.用勺子碾成泥,孩子们喜欢吃整颗的枣,我没有压太碎,如果喜欢可以用料理机打成枣泥。
7.面粉和淀粉、盐混合过筛到容器中。
8.黄油切成小丁。
9.面粉中间掏空放入黄油块。
10.搓揉面粉和黄油成面包屑一样的面碎屑。
11.20毫升煮枣水倒入面粉屑中,然后翻拌、揉成光滑的酥皮面团。
12.在模具(我是用蛋挞小模具)内壁和底部擦薄油。
13.把面团分割成100克和50克两份面团,100克面团在分成5个20克等份面团。
14.每一份20克面团擀成比派模大的饼状酥皮,放入模具。
15.用擀杖滚一下,压去多余的饼皮。
16.用叉子或牙签扎一些孔防止烤制过程中饼皮起鼓。
17.用勺子舀入枣泥,压实。
18.50克面团擀成薄皮切成0.2厘米宽的条。
19.把面条交叉排在派表面,切出多余的边角。
20.依次做好5只派。
21.蛋液打散,在挞皮上刷一层蛋液。
22.烤箱预热,180度中层,20分钟。
23.成品出炉!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房