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锅贴黄花鱼是我们海边小城的经典菜也是招牌菜，这道菜流行始于哪个年代已经无从查起，但这道菜的纯朴的味道已经不知陪伴多少代我们海边人。
记得很小的时候，或刚对吃鱼有感觉的年龄起，家里有时朋友或亲戚送一些刚从海里打上来的各种小鱼，这些鱼虽然个头很小，但是非常新鲜，每条鱼都透着大海的味道。于是父亲与母亲分别宰鱼、洗鱼、和玉米面，农村大土锅烧热，油、盐、酱、醋烹锅，将鱼倒入锅中，锅边再迅速贴上玉米饼子，炖上半小时，最好是让玉米饼子能在在鱼汤的煎泡中成熟，鱼炖好后，揭锅时那种大海的味道、鱼的鲜味、玉米饼子的香味扑鼻而来，瞬间让你的感觉到生活的幸福就是这样的简单和纯朴。现在这道锅贴黄花鱼也是外来客人和当地宴请客人的首选，它做法简单、味道鲜美、菜量充足、价格实惠，尝过此菜的都会喜欢上这道海味十足的特色海边菜。
点击查看大图1.主料：黄花鱼1000克
点击查看大图2.副料：葱、姜、蒜调料;花生油、花椒、大料、干红辣椒、黄豆酱、生抽、盐、糖、料酒
点击查看大图3.黄花鱼洗净，肚子杂物去掉；
点击查看大图4.平底锅洗净，锅底抹一层花生油；
点击查看大图5.将黄花鱼在平底锅中摆放好，放置一旁备用；
点击查看大图6.取另一口锅，锅中加入花生油，油烧热后，放入葱、姜、蒜片炒香；
点击查看大图7.炒香佐料后再倒入一勺黄豆酱
点击查看大图8.再加入一点生抽；
点击查看大图9.加适量盐提味；
点击查看大图10.锅中的汤烧开后，用笊篱将锅里的各种佐料捞出；
点击查看大图11.做好的酱汤
点击查看大图12.将做好的汤倒入平底锅中；
点击查看大图13.将平底锅放置气灶上小火慢炖；
点击查看大图14.再倒入一点料酒，去腥；
点击查看大图15.炖20—30分钟，撒上葱花即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
