【法式海绵蛋糕】

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1.把鸡蛋打入不锈钢盆里，一次加入所有的白糖。

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2.锅里倒入热水，把打蛋盆坐在热水加热，用打蛋器打发。

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3.打发到蛋液见见的产生稠密的泡沫，比那的越来越稠，提起打蛋器是滴落下来的蛋糊不会马上消失。

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4.分三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心的从低往上翻拌，使蛋糊与面粉混合均匀。

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5.倒入色拉油，继续翻拌均匀。预热烤箱。

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6.把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上。把蛋糕糊抹平，用力的震几下，把气泡震出来。

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7.180度中层，上下火，烤15-20分钟。

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8.烤好后立刻取出放在网架上晾凉。