白糖米发糕

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1.糙米400克，洗净用清水浸泡5-6个小时，浸泡时水要没过米

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2.入料理机加水（没过米）打成带有细粿粒的米浆，时间2分钟

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3.将打好的米浆分成3份，1份倒入小锅用小火熬煮成熟米浆。

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4.将熟米浆与1份生米浆混合搅拌成均匀的生熟米浆

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5.混合好的生熟米浆

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6.1份生米浆加入4克干酵母发酵20分钟后，将混合好的生熟米浆倒入，搅拌均匀，进行二次发酵到体积膨涨

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7.二次发酵好的米浆，加入15克白糖搅拌均匀。

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8.装入硅胶蛋糕模中八九分满。

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9.蒸锅水烧开后，将模具入屉（同时两层一起蒸），大火蒸25分钟

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10.蒸熟的米糕膨涨非常好。

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11.出锅冷却

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12.冷却后脱模，非常完美！