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清理冰箱的时候发现家里还有两盒奶油，于是决定做一个黑森林蛋糕。平时都是做轻乳酪、芝士或慕斯蛋糕比较多，这次开始用鲜奶装饰了，效果好的话以后可以练习练习裱花。这个蛋糕做起来不是很难，但是我的成品还是透着浓浓的山寨味，与其说是黑森林蛋糕，不如说是黑森林蛋饼，本来切成三片的蛋糕被女儿吃了一片，剩下的两片夹上奶油明显海拔不够，不过吃起来味道还不错。
点击查看大图1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
点击查看大图2.蛋黄加入30克白糖打散。
点击查看大图3.蛋黄中加入牛奶拌匀。
点击查看大图4.蛋黄中加入玉米油拌匀。
点击查看大图5.在蛋黄中筛入可可粉和低粉（这步将可可粉和低粉混合均匀再筛入会更容易拌匀）
点击查看大图6.将蛋黄面粉糊翻拌均匀。
点击查看大图7.将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
点击查看大图8.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，用刮刀上下翻拌均匀。
点击查看大图9.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
点击查看大图10.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟后取出倒扣晾凉脱模。
点击查看大图11.将烤好的蛋糕片成三片。
点击查看大图12.淡奶油加入40克糖打发，取适量抹在一片蛋糕上。
点击查看大图13.在奶油上放适量草莓碎块。
点击查看大图14.放上另一片蛋糕，用奶油均匀地抹在蛋糕上面及周围。
点击查看大图15.将巧克力削成碎屑均匀地撒在蛋糕表面。（也可以用勺子将巧克力刮成碎屑）
点击查看大图16.在蛋糕表面做上装饰。一般黑森林蛋糕都是用黑樱桃装饰，家里只有红樱桃，就改成用草莓装饰
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
