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【油菜烹饪精典】一菜二吃---《清水油盐油菜心》《清水油盐炒油菜》（创意菜11月15日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介：
《清水油盐油菜心》和《清水油盐炒油菜》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将清水油盐烧开后，加入油菜翻炒至缩水变色，然后盖上锅盖，将油菜烧酥后调味即可，菜心装盘后略加码放，使寻常的菜肴，色香味形焕然一新，鲜香清淡，色彩清丽，口感丰富而微妙，营养极其丰富。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，一菜二吃，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、菜肴色彩碧绿生青，汁水饱满、酥软、原汁原味、清淡爽口，营养丰富。
现将《清水油盐油菜心》和《清水油盐炒油菜》的食材配置加工图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.选用矮脚白茎油菜菜心，用清水侵泡洗净后，用刀在菜心根部切十字花。
点击查看大图2.锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大。
点击查看大图3.大火将清水油盐烧开后，加入油菜菜心翻炒。
点击查看大图4.将油菜菜心翻炒至变色缩水、叶茎微软。
点击查看大图5.加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
点击查看大图6.待菜心酥软后，入鸡精调味勾芡即可。
点击查看大图7.装盘：将烹饪好的菜心，用锅铲从锅内拨入盘内，并略加码放即可。
点击查看大图8.《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示一。
点击查看大图9.《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示二。
点击查看大图10.《清水油盐炒油菜》选择油菜菜心外层菜叶，用清水侵泡后洗净。
点击查看大图11.将油菜切成寸断。
点击查看大图12.锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大将其烧开。
点击查看大图13.待清水油盐烧开后，加入加工好的油菜翻炒。
点击查看大图14.将油菜翻炒至缩水变色。
点击查看大图15.加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
点击查看大图16.待油菜酥软后，入鸡精调味装盘即可。
点击查看大图17.《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示一。
点击查看大图18.《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示二。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
