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【油菜烹饪精典】一菜二吃---《清水油盐油菜心》《清水油盐炒油菜》（创意菜11月15日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介：
《清水油盐油菜心》和《清水油盐炒油菜》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将清水油盐烧开后，加入油菜翻炒至缩水变色，然后盖上锅盖，将油菜烧酥后调味即可，菜心装盘后略加码放，使寻常的菜肴，色香味形焕然一新，鲜香清淡，色彩清丽，口感丰富而微妙，营养极其丰富。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，一菜二吃，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、菜肴色彩碧绿生青，汁水饱满、酥软、原汁原味、清淡爽口，营养丰富。
现将《清水油盐油菜心》和《清水油盐炒油菜》的食材配置加工图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.选用矮脚白茎油菜菜心，用清水侵泡洗净后，用刀在菜心根部切十字花。
点击查看大图2.锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大。
点击查看大图3.大火将清水油盐烧开后，加入油菜菜心翻炒。
点击查看大图4.将油菜菜心翻炒至变色缩水、叶茎微软。
点击查看大图5.加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
点击查看大图6.待菜心酥软后，入鸡精调味勾芡即可。
点击查看大图7.装盘：将烹饪好的菜心，用锅铲从锅内拨入盘内，并略加码放即可。
点击查看大图8.《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示一。
点击查看大图9.《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示二。
点击查看大图10.《清水油盐炒油菜》选择油菜菜心外层菜叶，用清水侵泡后洗净。
点击查看大图11.将油菜切成寸断。
点击查看大图12.锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大将其烧开。
点击查看大图13.待清水油盐烧开后，加入加工好的油菜翻炒。
点击查看大图14.将油菜翻炒至缩水变色。
点击查看大图15.加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
点击查看大图16.待油菜酥软后，入鸡精调味装盘即可。
点击查看大图17.《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示一。
点击查看大图18.《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示二。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
