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【油菜烹饪精典】一菜二吃---《清水油盐油菜心》《清水油盐炒油菜》（创意菜11月15日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介：
《清水油盐油菜心》和《清水油盐炒油菜》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将清水油盐烧开后，加入油菜翻炒至缩水变色，然后盖上锅盖，将油菜烧酥后调味即可，菜心装盘后略加码放，使寻常的菜肴，色香味形焕然一新，鲜香清淡，色彩清丽，口感丰富而微妙，营养极其丰富。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，一菜二吃，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、菜肴色彩碧绿生青，汁水饱满、酥软、原汁原味、清淡爽口，营养丰富。
现将《清水油盐油菜心》和《清水油盐炒油菜》的食材配置加工图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.选用矮脚白茎油菜菜心，用清水侵泡洗净后，用刀在菜心根部切十字花。
点击查看大图2.锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大。
点击查看大图3.大火将清水油盐烧开后，加入油菜菜心翻炒。
点击查看大图4.将油菜菜心翻炒至变色缩水、叶茎微软。
点击查看大图5.加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
点击查看大图6.待菜心酥软后，入鸡精调味勾芡即可。
点击查看大图7.装盘：将烹饪好的菜心，用锅铲从锅内拨入盘内，并略加码放即可。
点击查看大图8.《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示一。
点击查看大图9.《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示二。
点击查看大图10.《清水油盐炒油菜》选择油菜菜心外层菜叶，用清水侵泡后洗净。
点击查看大图11.将油菜切成寸断。
点击查看大图12.锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大将其烧开。
点击查看大图13.待清水油盐烧开后，加入加工好的油菜翻炒。
点击查看大图14.将油菜翻炒至缩水变色。
点击查看大图15.加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
点击查看大图16.待油菜酥软后，入鸡精调味装盘即可。
点击查看大图17.《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示一。
点击查看大图18.《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示二。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
