清香珍珠丸子

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1.准备材料，糯米提前洗净泡一宿

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2.准备材料，糯米提前洗净泡一宿

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3.将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水

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4.将猪肉剁成细糜

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5.猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中

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6.将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿

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7.调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实

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8.将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉

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9.大火蒸20分钟即可