咖喱鸡肉饭

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1.鸡胸肉洗净切丁，盐，料酒，淀粉，胡椒粉拌匀入味。土豆，胡萝卜洗净切丁备用。

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2.锅中入油，油热倒入葱姜蒜爆锅。

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3.入鸡丁炒至7、8成熟。

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4.鸡丁盛出备用，锅内再倒入少量油，入土豆、胡萝卜丁翻炒至断生。

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5.倒入鸡丁一起翻炒一会儿。

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6.倒入热水将所有食材淹没，大火煮开转中火。

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7.待土豆胡萝卜软烂下入咖喱块。

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8.大火至咖喱充分融化，汤汁浓稠，之后收汁。我是喜欢汤汁多一点，最后根据自己口味调入适当盐。

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9.米饭用小碗倒扣入盘中。

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10.周围盛入咖喱鸡肉，撒点葱花，成为个人版本的咖喱鸡肉饭。