夏日必点- 苦瓜炒蛋

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1.准备食材，鸡蛋打散，苦瓜洗净切丁，西红柿切碎，葱蒜切末。

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2.热锅凉油，放入鸡蛋炒一下，不用太熟，盛出待用。

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3.再起锅，热锅凉油，加入葱蒜末，姜粉，花椒面爆香，放入西红柿碎，炒成泥，再下入苦瓜翻炒，待苦瓜熟后，放入之前炒好的鸡蛋，倒入生抽，盐，蔬之鲜继续翻炒一两分钟入味即可出锅。

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4.成品，美味下火，特别喜欢苦瓜的苦味道，所以没有焯水。