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年前外婆做的腊肉，今天刚好给做成了五花肉卷，不过我做的就不是新鲜五花肉了，如果用新鲜的五花肉可以按自己的口味先腌制一下再做，效果一样的。这个卷卷真的很好吃，而且蘸上辣酱吃一点也不油腻，糯糯的，有嚼劲，就是为了不长胖不能猛吃啊，不过烤一盘四个人反正是吃光光了。
点击查看大图1.刚从冰箱里拿出的腊肉，硬邦邦的，放五分钟再切。
点击查看大图2.切成很薄的片儿，如果切太厚了卷起来不给力，而且一烤就开了，这个尽量往薄里切，不过也不要太薄都不成片了
点击查看大图3.大概就边上那块那么薄就行了
点击查看大图4.准备馅料，火腿、胡萝卜、白菜叶、豇豆切条，然后拦腰切一刀，使切出来的所以条状馅料的长度与五花肉同宽。如图五花肉放在火腿上示意一下
点击查看大图5.一切就绪，开始卷五花肉
点击查看大图6.烤盘上铺好油纸备用
点击查看大图7.卷好的肉卷依次排好放在油纸上
点击查看大图8.刷上一层鸡蛋液，烤箱200度预热5分钟，然后放入烤箱调到180度，边烤边看五花肉的状态，5分钟后烤得透明了就再刷一层蛋液，继续烤三分钟。
点击查看大图9.出炉了，油亮油亮的，好想来一口，反正就是一口一个了，蘸点喜欢的酱，我蘸的辣椒酱，吃了5、6个才想起我的减肥大计，那个悔啊。。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
