牛肉末炒茄丝

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.茄子洗净切丝，青、红椒去蒂籽洗净切丝，姜、蒜切丝备用。

点击查看大图

3.牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油，放入拌好的肉末滑散，盛出备用。

点击查看大图

4.锅中倒1茶匙油，爆香姜、蒜丝，加入茄丝翻炒。

点击查看大图

5.当茄丝变软后，加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒，翻炒均匀。

点击查看大图

6.淋入辣椒油，调味即可。