【草莓夹心蛋糕】--- 绵软而甜蜜的诱惑

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1.蛋白、蛋黄分离，蛋白装入无油无水的面盆里，加入几滴柠檬汁，先低速打发至鱼眼泡的样子。

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2.然后分3次加入60克白糖，打发至硬性发泡状态。

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3.蛋黄装入另外一个较大的碗中，加入白糖搅拌均匀，然后依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀，最后筛入混合均匀的低粉和泡打粉。

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4.用刮刀切拌均匀，成蛋黄糊。

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5.取约三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，切拌均匀。

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6.再倒回剩余的三分之二的蛋白里，切拌均匀，程戚风蛋糕糊。

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7.把蛋糕糊装入裱花袋里，较均匀的挤在铺有油纸的烤盘里，中间间隔开。

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8.放入预热好的烤箱，180度中层烤越12分钟，烤好后放在烤网上晾凉。（具体时间依据自家烤箱酌情调整）

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9.淡奶油里加入白糖，隔冰水打发。

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10.把提前洗净沥干水份的草莓切成丁，加入打发好的淡奶油里，稍微拌匀。

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11.取一块蛋糕，抹上适量奶油草莓夹心。

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12.盖上另外一块蛋糕即可，依次做完。