香辣鱼块

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1.把半边青鱼清洗干净。

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2.用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右。

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3.漂洗一下去除血水，沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可。

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4.开油锅，把鱼块放入中高油温 炸至金黄捞出。

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5.锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油。

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6.略熬一下。

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7.锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收汁。

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8.出锅前加入少许鸡精。香辣微甜，一款可口的下饭菜。