红烧鲫鱼

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1.原料图。收拾干净的鱼可以事先用盐腌半个小时，更入味。（腌制过程也可以省略）

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2.锅中加少许油，加入花椒和姜片煸香。

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3.鱼放入锅中煎制，

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4.翻面煎。

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5.煎制两面金黄，加入水和适量老抽，没过鱼即可。

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6.大蒜拍碎，放入锅中。

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7.大火烧制汤汁快干时加入香菜段，

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8.成品，鱼皮还是破了啊！