酸奶蛋糕

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1.所有的材料

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2.先分离蛋清和蛋黄,分另放入无油无水的盘里

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3.蛋黄中加入酸奶,液的黄油(可以把黄油在微波炉里叮1分钟)用打蛋机打匀

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4.在打的鸡蛋液中筛入低粉和玉米淀粉,搅拌到无颗粒,备用

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5.蛋白中加入几滴柠檬汁(也可以不加),糖分三次加入蛋白中,

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6.蛋白打发至干性打了,就是拉起打蛋机,上面有小小的尖角就行了

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7.先把三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀,

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8.在把搅拌好的蛋黄液倒回到蛋白中,搅拌,(不要画圈,要上下搅拌,不然容易消泡,这样蛋糕就很难发的起来了)

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9.倒入模具中,震出大气泡

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10.预热烤箱,中层,170度,60分钟.如果你看颜色深了,就在上面盖个锡纸

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11.出锅了

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12.酸奶蛋糕,最好是在冰箱里放个几个小时在吃.这样味道会更好,看看这个切面,多好啊