南瓜面疙瘩汤

点击查看大图

1.取适量面粉

点击查看大图

2.加适量清水用筷子拌成软硬适中的面团

点击查看大图

3.每隔几分钟拌一次，直到拌成光滑的面团

点击查看大图

4.加清水没过面团，顺便把碗边缘沾上的面用筷子沾水清理到碗里，然后放置一边醒半小时以上

点击查看大图

5.锅内添清水，是平常做饭的三分之一即可

点击查看大图

6.锅内添清水，是平常做饭的三分之一即可

点击查看大图

7.老南瓜切丁

点击查看大图

8.水开后放入南瓜丁

点击查看大图

9.这时候开始洗面，用筷子在碗里搅拌面团

点击查看大图

10.洗好一次倒入锅里搅一下，如此数次

点击查看大图

11.直到洗出的水变清

点击查看大图

12.洗剩的面筋

点击查看大图

13.最后一步最关键，如图把筷子分开扎在面筋上，倒入锅里快速搅拌，面筋缠到筷子上也没关系，把面筋弄掉再继续快速搅拌，直到把面筋全部搅散

点击查看大图

14.最后就是这个样子

点击查看大图

15.要注意的是面汤在煮的过程中锅开后容易扑锅，可以如图拿勺子来回舀几下，并调整火的大小，煮一二十分钟就好了

点击查看大图

16.这样做好的面汤不糊嘴，面筋也好吃，有嚼头

点击查看大图

17.这样做好的面汤不糊嘴，面筋也好吃，有嚼头。作早餐或晚餐都不错