狗宝咸菜

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1.买回来的桔梗多数都是干的，要用清水洗净后，浸泡个三到四天，中途要换上三四次水，换水的时候要用手用力的搓一搓，这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。

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2.泡好的桔梗不要把水沥得太干了，只要从水里捞出来，不滴水就可以了。太干了口都不好。然后带上一次性手套，调入盐，鱼露，鸡精，用力搓搓，使得它更入味。

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3.最后根据自己的口味倒入辣椒粉，拌匀。

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4.放置一天，吃的时候撒上芝麻，拌点香菜就可以了。