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四年前的我，一年到头也没买过一斤面粉，因为吃面食极少，几乎是不吃啊。而现在家里随时备有四种面粉：高筋面粉，面包面粉，中筋面粉，低筋面粉，呵呵，变化也太大了吧！爱上面食，原由于老公来到苏州后天天叫嚷着没有米粉吃，我只好试着做馒头，让他把吃米粉的习惯转到面食来。做一次馒头总结一次，由于馒头做得精致好吃，老公也吃得津津有味，朋友甚至鼓动我开店专卖手工馒头。现在，我还在不断的摸索，相信自已会做出越来越多精美的面食来。
虽然没有去过西北一带，但对于那里的美食，特别是面食总会让我有想做再做的劲头，因此各式各样的面食经常不经意就上我家餐桌了，比如这迷你小锅盔。
点击查看大图1.15ML温水中加入1克酵母粉，10克白糖搅拌至糖，酵母完全溶解
点击查看大图2.100克面粉中加入1克泡打粉拌匀后加入酵水搅拌
点击查看大图3.分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧15分钟
点击查看大图4.猪肉，胡萝卜，豆腐干，洋葱分别切粒，水果玉米剥好粒。猪肉粒用盐，生抽，胡椒粉腌制10分钟
点击查看大图5.热锅凉油，下猪肉粒煸炒至金黄色
点击查看大图6.加入胡萝卜粒，洋葱粒，豆腐干粒，玉米一起煸炒至熟
点击查看大图7.加入老抽，美极鲜，胡椒粉炒均，再淋上一点香油出锅
点击查看大图8.将饧好的面团分成小剂子，分别擀成中间厚，边缘薄的面皮
点击查看大图9.中间涂上一层食用油
点击查看大图10.像包包子一样包起来
点击查看大图11.包好按扁成饼状
点击查看大图12.不粘锅烧热，刷一层薄油，放小饼进行烙制至两面金黄成锅盔
点击查看大图13.将生菜洗干净沥干水
点击查看大图14.将小锅盔从则面剖一刀，不要切断
点击查看大图15.用左手将锅盔夹开大口，放入生菜和炒好的猪肉馅料即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
