蚝油草菇鸡肉

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1.准备好洗净的原料。草菇和胡萝卜切片备用。

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2.鸡腿肉拆骨，剔出鸡肉。（骨头不要扔了哟，留着煲出的汤可以做高汤的），再把鸡肉切块用生抽，胡椒粉，料酒，少许油和淀粉抓匀。

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3.烧热锅，倒入油，下入腌好的鸡肉滑油。不要立马翻动，稍煎再炒，这样鸡肉很嫩。

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4.起净锅烧热，倒入姜丝和蒜蓉爆香。

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5.倒入切好的草菇和胡萝卜片翻炒快熟。

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6.倒入滑好的鸡肉。

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7.调入盐和蚝油翻炒均匀，即可出锅。