平民马卡龙

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1.将低筋面粉和糖粉混合过筛。

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2.蛋白分两次加入砂糖，打至提起有直勾。

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3.将低筋面粉和糖粉混合物加入蛋白。

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4.搅拌成丝绸状。

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5.亦可分出一半浆，加入香油搅匀。

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6.装入挤袋。

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7.挤入马卡龙胶垫，预热烤炉210度，下层放一个烤盘，中层烤至出现裙脚后，转130度，烤盘转放上层，加一块锡纸，烤十分钟。