蒸拌白菜叶

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1.选新鲜的白菜叶

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2.用刀把白菜帮切掉，因为我们只需要叶子，白菜帮的水分太重，不适合这道菜，所以我们把白菜帮去掉，如图所示

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3.切下的白菜帮不要丢掉，可以做酸辣白菜或者醋溜白菜

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4.取下来的白菜叶用刀切成宽1公分菜条，然后截断

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5.把切好的白菜叶放在盆里

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6.加入五香粉

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7.加入鸡精

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8.加入五香粉和鸡精后拌匀，注意：这里千万不要加盐，否则蒸出来以后会滚成大疙瘩

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9.加入适量面粉

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10.加入面粉以后轻轻的搅拌均匀，叶子裹住薄薄的一层面粉为宜

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11.用面粉拌好的白菜叶放到蒸屉上，这一步需要注意的是，蒸屉上要铺干的蒸布，蒸布上不要洒水，最好用一个大一些的蒸布，把菜包裹起来，如图所示，因为白菜的湿气比较重，这样做可以吸收掉一些蒸汽，也可以遮挡住蒸汽，以防直接淋到白菜叶上，否则蒸出来以后太黏，会影响口感

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12.大火烧15分钟以后，蒸熟的菜如图所示

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13.把蒸熟的白菜叶从蒸屉中取出，放在盆里稍晾一下，首先放入适量花生油拌匀

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14.蒜泥、鸡精、食盐、生抽混合在一起，放到蒸好的白菜叶上拌匀，这里可根据个人口味任意添加调料，喜欢吃辣的可以放辣椒油，喜欢吃酸味的可以加入适量香醋，还可以像我们平时做蛋炒饭那样的用鸡蛋炒一下，味道会更美的哦

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15.大功告成

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16.收工了