魔芋烧鸭子

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1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；

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2.将魔芋上端从中间的口穿过去；

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3.魔芋就形成了自然的花结；

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4.将处理好的魔芋焯水；

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5.准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；

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6.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；

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7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；

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8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；

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9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来；

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10.再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；

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11.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；

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12.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；

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13.在加入适量的盐和胡椒；

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14.起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；

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15.装盘上桌啦。