五香牛肉，五香蛋

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1.备好所用材料。

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2.汤锅内加入清水（锅的三分之二满），牛肉块，酱油。

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3.加入料酒。

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4.加入适量细盐。

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5.加入适量白糖。

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6.用开水，泡洗五香香料二分钟。

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7.再将香料沥水，加到汤锅中。

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8.鸡蛋煮熟后，轻轻敲出裂痕。

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9.大火煮开后，转小火。

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10.加入处理好的鸡蛋，小火煮至三小时左右，关火夹出牛肉放凉切片，将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。

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11.卤汁：沥去香料，煮开卤汁，放凉保存于密封罐中，存于冰箱中下次卤肉时可以用。