新派京酱肉丝

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1.里脊切丝（其实切的挺好的不是吗？）加胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。

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2.临上锅前用干淀粉拌均匀。

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3.豆腐皮焯水，黄瓜葱切丝用开水烫一下。

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4.肉丝滑出来。

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5.小火炒酱碗里兑好的酱。不停的搅拌，酱和油融合后方可。

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6.倒入肉丝，翻炒均匀放点味精提味即可。