菠萝油条虾

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1.洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出；

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2.处理好的虾放入碗中， 加入适量的盐， 姜丝，生粉和蛋清， 抓匀腌制一下；

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3.油条切成段， 用勺背将中间掏空；

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4.在油条中间塞入腌制好的虾仁；

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5.将油条的两端蘸些淀粉封口；

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6.锅中烧热油， 下入油条进去煎， 火不要太大；

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7.煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块， 色拉酱和几粒枸杞；

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8.将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可；

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9.端上桌去。