【满足的一大锅】节瓜肉丸汤

点击查看大图

1.备好材料。蒜头剁成蒜泥，木耳用热水泡发。

点击查看大图

2.猪肉洗净，剁成肉糜（我喜欢切成最细的肉丁，PAPA喜欢口感）；加入蒜泥，盐，糖，生粉，黑胡椒粉，调味，（朝一个方向搅拌）；随后加鸡蛋清继续朝一个方向搅拌。

点击查看大图

3.黑木耳泡发洗净好，切细丁，加入到猪肉糜继续朝一个方向搅拌。

点击查看大图

4.锅里烧着温水，用汤匙辅助挖肉丸。

点击查看大图

5.挖完肉丸继续温水煮熟，边煮边捞起浮沫。

点击查看大图

6.煮至肉丸浮起即可；煮熟的肉丸捞起备用。

点击查看大图

7.节瓜去皮，洗净，切块。

点击查看大图

8.汤锅放油煸香姜片后加入节瓜翻炒片刻。

点击查看大图

9.加入适量的清水。

点击查看大图

10.大火煮至微沸后，加入肉丸。

点击查看大图

11.水烧开后继续烧五到八分钟左右，加入少许盐调味，

点击查看大图

12.打散剩余的鸡蛋黄，浇入蛋花；关火焖十分钟左右就出锅吧。