荞麦面煎饼果子

点击查看大图

1.将主料的原料搅拌混合，非常粘用筷子搅拌最后用刮刀刮去盆边的粘连，混合均匀就可以了，盖上笼屉布待发酵

点击查看大图

2.将配料的原料搅拌均匀后倒入发酵至两倍大的A中，和成光滑的面团，盖上盖子再醒发20分钟

点击查看大图

3.面板上抹油，拿出醒发好的面团

点击查看大图

4.伸长成长方形状

点击查看大图

5.切成宽度在3厘米左右的小段儿，两个一组摞起来，用筷子在中间按一下

点击查看大图

6.锅里放油烧大概7~8分热，取一个面段，伸长，放入油锅中

点击查看大图

7.炸时不断翻滚

点击查看大图

8.待呈现金黄色就可以出锅啦

点击查看大图

9.油条炸好了放到一边，就可以摊煎饼了

点击查看大图

10.将荞麦面放入大碗中加入水搅拌均匀无面疙瘩，鸡蛋打入碗中

点击查看大图

11.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底

点击查看大图

12.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底

点击查看大图

13.倒入蛋液

点击查看大图

14.用刷子涂抹到整张煎饼上

点击查看大图

15.小火煎制

点击查看大图

16.小火煎制

点击查看大图

17.用铲子轻轻铲一下煎饼西周的边沿，然后向深处铲，慢慢晃动不粘锅，等煎饼会晃动，这时就可以翻个煎制有鸡蛋的一面啦

点击查看大图

18.待鸡蛋面呈现金黄色就可以铲出来放到案板上了

点击查看大图

19.将葱花和榨菜切成好，甜面酱准备好

点击查看大图

20.在没有鸡蛋的一面涂抹上适量的甜面酱，撒上葱花和榨菜（喜欢酱豆腐的也可以涂抹上）

点击查看大图

21.在摆上炸好的油条

点击查看大图

22.两边叠起来

点击查看大图

23.用铲子在中间压一下，然后再两边折叠，这样一套煎饼果子就好啦

点击查看大图

24.其实一点也不费事，可以头天晚上把面都醒发好放入冰箱冷藏，面团只要有一次的完全发酵就可以了，把所有食材的半成品都准备好

点击查看大图

25.转天早上醒来一炸一摊煎饼就可以了

点击查看大图

26.嘴馋的人不要怕费事儿，美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~

点击查看大图

27.嘴馋的人不要怕费事儿，美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~