咸豆炒小瓜

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1.将小瓜对半切开，再切成片，将咸豆斜刀切成尖棱形的长条，小黄瓜切片，蒜头剁碎；

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2.锅置炉上放少许沙拉油，开大火，把咸豆和黄瓜放锅里；

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3.稍煸干，盛起；

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4.再起锅，锅热放油，倒入蒜茸，爆至出香味；

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5.倒入小瓜，快速翻炒，加适量盐约1/2小匙和糖1/4小匙，兜几下；

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6.倒入咸豆和咸黄瓜，翻炒几下，撒少许料酒，兜均匀即出锅。