泰式猪手

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1.猪手洗净，去毛；

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2.将猪手斩件；

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3.锅中加适量的水烧开，放入猪手滚30分钟左右，捞出浮沫；

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4.捞出猪手晾凉；

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5.将柠檬切两片，剩下半个柠檬挤出柠檬汁；

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6.洋葱切成丝，辣椒切成小段备用；

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7.碗中放入5大勺泰式甜辣酱、2勺鱼露、柠檬汁、柠檬、洋葱丝、白砂糖、盐、1小勺麻油拌匀；

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8.另起锅烧水，烧沸后加入晾凉后的猪手，约煮20分钟，差不多七八成熟的样子，；

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9.捞出放入冷水中过晾，取出晾干水分；

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10.晾好的猪手放入调好的酱汁7中，盖上盖浸泡6小时，取出装碟即可。