艾草油煎饼

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1.材料：面粉

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2.鸡蛋

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3.艾草（已清洗）

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4.碱

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5.将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。

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6.焯一下、捞出。

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7.用清水过凉。

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8.将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

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9.随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。

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10.加适量的盐、加适量的鸡精。

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11.加适量的清水。

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12.拌匀成不干不湿的面糊。

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13.接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄。

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14.最后，起锅、放在案板上，用模具压出。

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15.装盘，即可。