鱼香茄子煲

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1.茄子切小块

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2.姜,蒜,葱,泡椒切成末

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3.烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中

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4.猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟

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5.醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁

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6.炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香

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7.加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香

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8.加入腌制好的肉末煸炒

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9.加入鱼香汁煮开

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10.把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可