【自家私房菜】四喜炒粉丝

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1.准备原料。猪肉切丝，用黑胡椒粉，盐，糖，生粉抓腌；鸡蛋煎蛋皮切丝；节瓜切丝；黑木耳泡发后切丝；粉丝稍微冲洗一下。香醋，生抽，糖，生粉，水兑成调味汤汁。

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2.锅烧热放油，倒入肉丝半煎炒至稍微发白（下锅后尽量少翻动）捞起备用。

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3.蒜头切丝后继续放入锅里炒香。

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4.炒香蒜丝后倒入节瓜丝和黑木耳斯继续翻炒。

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5.节瓜丝和黑木耳续翻炒片刻后（节瓜丝微软）倒入肉丝。

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6.兑入少许水，放入粉丝，盖锅煮一会。

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7.稍微打散煮软的粉丝，倒入兑好的调味汤汁。

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8.翻炒后汤汁稍微粘稠，加入鸡蛋丝拌匀即可。