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千张就是豆腐皮，武汉都是这样叫，所以入乡随俗了，凉菜用的千张一定要用薄千张，厚千张容易断，没有韧劲，口感不好。
到今天上了六道凉菜了，向着我的二十道凉菜菜谱前进，既然在儿子面前夸下的海口，只能前进不能后退，做家长的要做个好榜样！
点击查看大图1.准备好原料；
点击查看大图2.千张洗净切丝，胡萝卜去皮洗净擦成丝，青椒洗净去蒂去籽切丝；
点击查看大图3.大蒜去皮切碎，红尖椒洗净斜切小段，准备好花椒；
点击查看大图4.锅中水烧开放入千张丝焯水；
点击查看大图5.放入胡萝卜丝焯水；
点击查看大图6.放入青椒丝焯水5秒钟，迅速捞出所有原料过两遍冷水；
点击查看大图7.放入冷开水中浸泡两分钟；
点击查看大图8.控干水分放入大点的容器中；
点击查看大图9.放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
点击查看大图10.放入大蒜末；
点击查看大图11.放入红尖椒段；
点击查看大图12.炒锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火；
点击查看大图13.把锅中的热油倒在蒜末，红尖椒段和调料上（老家俗称激花椒油）；
点击查看大图14.拌匀后装盘即可食用了！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
